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营养师告诉你:做一个爱吃“渣”的人

2019-03-21 11:32:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

榨完果蔬汁的果蔬渣,茶叶盒里的碎茶叶等,这些被许多人丢掉的渣子,假如能好好使用起来,就能够做些甘旨养分的食物,你也会成为一个爱吃“渣”的人。 果蔬渣:做点果蔬馅主食 果蔬不

榨完果蔬汁的果蔬渣,茶叶盒里的碎茶叶等,这些被许多人丢掉的渣子,假如能好好使用起来,就能够做些甘旨养分的食物,你也会成为一个爱吃“渣”的人。

果蔬渣:做点果蔬馅主食

果蔬不只能够吃,并且能够“喝”。果汁中有许多易溶于水的维生素C、钾元素、有机酸、花青素等,而剩余的钙、铁、胡萝卜素、纤维素、果胶以及一些多酚类物质都还在渣子中,相较于直接吃水果,喝果汁错过了不少养分素。相同,蔬菜汁也是如此。因而,假如是榨果蔬汁,最好连渣子和汁一同喝掉。

假如你不喜欢带渣果蔬汁略粗的口感,留下的水果渣能够做点面饼、果酱或冰沙。我就常用它做饼,向榨汁剩余的果渣中参加面粉、牛奶、鸡蛋,搅成糊状,放入有少数油的平底锅中,煎至双面金黄色即可。蔬菜渣的话,做饼或制成馅料或蔬菜丸子、蔬菜粥等都能够。

豆渣:烹个小炒豆渣菜

现在不少人现已意识到豆渣中保留了大豆中大部分的膳食纤维、粗蛋白等养分物质,常用豆渣来蒸馒头、做窝头、烙豆渣饼、熬豆渣粥等。

此外,我还引荐将豆渣制作成菜肴,如豆渣韭菜、豆渣萝卜等。制作方法也很简单,将韭菜或萝卜切成条状,切少数的葱花备用,在锅中放少数油,参加豆渣翻炒,待豆渣渐熟时,参加葱花、萝卜或韭菜,翻炒至变软,出锅前参加少数盐,再调配点主食,别提多甘旨了。

蔬菜渣的丸子亮点在色彩,豆渣丸子赢在口感,蒸熟后揉成小团,软糯可口,豆香味很浓,特别合适牙齿欠好的老年人食用?;鼓芄唤乖眯』鸪闯煞勰┳?,装到密封的容器中,饮用时,用水一冲即可,很便利。

茶叶渣:制成杂粮油茶汤

泡茶时,茶叶中的有效成分只泡出一部分,许多脂溶性维生素、矿物质依然保留在茶叶中。因而,喝完茶水,茶叶也能够恰当嚼一嚼,多获取些喝茶未获得的养分素,之后再用清水漱口?;蛐硪材芄磺兴榘浇茸永?,伴着茶香味,更好吃。

在我国一些少数民族,他们有自己的吃法。将茶叶和少数花椒炒黄,参加姜丝,倒入冷水煮,待锅内水沸时,参加食盐、大蒜和胡椒等,就做成油茶汤了。

还能够参加更多食材,比方黄豆、花生米、核桃、干豆腐丁等。也能够将这些食材磨成粉末状,烹煮后调成不同滋味的汤羹,或将这些粉末参加面粉中做点心,相同很好吃。

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