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研究表明:平時少吃牛肉,既減排又救命

2019-03-25 10:43:00 來源 : 主婦網 編輯 : 美猴王

牛津大學馬丁學院的一項研討顯現,以其他蛋白質來歷代替肉類,尤其是牛肉,能削減全球2.4%與飲食相關的死亡事故,在較為殷實的國家,能削減5%。 研討剖析了13種蛋白質來歷,包含肉類(

牛津大學馬丁學院的一項研討顯現,以其他蛋白質來歷代替肉類,尤其是牛肉,能削減全球2.4%與飲食相關的死亡事故,在較為殷實的國家,能削減5%。

研討剖析了13種蛋白質來歷,包含肉類(牛肉、豬肉和雞肉)、蔬果等植物性食物,以及新式農產品(如昆蟲)等。成果發現,添加對代替蛋白質的食用量能促進健康。例如,用豆類、菌蛋白、青豆代替牛肉,能削減7%的死亡事故。

數據顯現,出產牛肉自身就占有了與飲食相關的溫室氣體排放量的1/4,其需求量猛增給環境帶來巨大壓力。畜牧業對地球大氣層有三重損害:家畜排放很多溫室氣體(如,甲烷),因擴建草場而獻身樹林,以及家畜所需很多水源。

跟著人口增長,肉類需求量會一向添加。對此,世界經濟論壇履行總裁多米尼克·沃格雷說:“咱們不可能繼續滿意未來的肉類需求。在此布景下,改進牛豬雞肉的出產方式,以及鼓舞顧客采納更多元的飲食習慣,將能在無須徹底拋棄食用肉類的情況下改進全球公民的健康?!?/p>

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