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春天到了!五種食物帶你吃出好“胃口”

2019-03-26 10:45:00 來源 : 主婦網 編輯 : 美猴王

春天是生發之時,陽氣較為旺盛,會使肝氣盛而損脾胃,初春時節就讓咱們吃出好“食欲”吧。 秋葵助消化 秋葵細細尖尖的,一頭略彎,有點像翹起來的手指,也像彎彎的羊角,所以也叫羊角...

春天是生發之時,陽氣較為旺盛,會使肝氣盛而損脾胃,初春時節就讓咱們吃出好“食欲”吧。

秋葵助消化

秋葵細細尖尖的,一頭略彎,有點像翹起來的手指,也像彎彎的羊角,所以也叫羊角豆。國家二級公共養分師時陽介紹,秋葵中含有一種黏性糖蛋白,是由其間豐厚的果膠、多糖等膳食纖維構成,常常食用能協助消化,起到健胃整腸,維護胃腸和皮膚黏膜的效果,對胃炎、胃潰瘍等疾病有必定的食效果果。

秋葵口感新鮮,分綠色和赤色兩種,赤色口感稍差,黏液也少,一般選擇10厘米之內纖小的綠色秋葵為好。

秋葵洗凈后用沸水焯3~4分鐘后撈出(可去除澀感),用蒜末、生抽、香油調成料汁蘸食即可。假如秋葵夠新鮮,焯好后什么調料都不必,直接吃也不錯。

薺菜去胃火

其實薺菜一年四季都有,僅僅春天的嫩芽最為好吃,養分也最豐厚。薺菜含豐厚的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強呼吸道黏膜的免疫功用,所含的登皮甙能夠消炎抗菌,可增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,因此多吃薺菜可防備春季流感;它里邊含有豐厚的胡蘿卜素為維生素A原,能夠明目;它里邊含有的乙酰膽堿,不只能夠降膽固醇和甘油三酯,還有降血壓的效果。冬季吃肉吃多了的,春天要多吃薺菜,由于薺菜有健胃、和脾、消食、去胃火的成效。

不只如此,薺菜還能夠做成降壓茶。每年春季收集薺菜全草,洗凈曬干后切碎。每次取10~15克沸水沖泡,長時間服用,能醫治肝陽上亢型、有頭暈目眩之癥狀的高血壓患者。薺菜雖好,但體質虛寒、便溏者和孕媽媽慎食。

猴頭菇治潰瘍

所謂“山珍猴頭,海味燕窩”,可見猴頭菇的寶貴。猴頭菇肉質細嫩,鮮香甘旨,還能保胃護胃。

水兵總醫院養分科副主任陳延麗說,猴頭菇中的氨基酸和多糖成分有助于胃黏膜上皮的再生和修正,能增強胃黏膜的屏障功用,對胃潰瘍、胃炎、十二指腸潰瘍有必定的緩解效果。別的,其間的猴頭菇多糖還能起到進步免疫力、降血脂等效果。

新鮮猴頭菇呈白色,干品是褐色或金黃色,干品較難泡發,主張用溫淘米水(40℃~50℃)浸泡兩小時后再燜煮。發好的猴頭菇可用來烹制各種菜肴,吃起來也更軟嫩。

將泡好的猴頭菇切成厚片,雞肉切成塊狀,與生姜、紅棗一同放入砂鍋內,大火燒開后轉小火慢燉3小時,出鍋前調味即可。

馬蘭頭消炎降壓

馬蘭頭雖有一種特別的氣味,但無毒,不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜相同,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之成效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可請它來幫助。

馬蘭頭也降壓,高血壓、眼底出血、眼球腫痛者,用馬蘭頭30克、生地15克用水煎服,每日2次,10日為一階段,堅持一個月可觀效果。

白扁豆粥健脾胃

中醫以為,白扁豆性溫味甘,入脾、胃經,具有健脾養胃的成效,合適脾胃衰弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。北京中醫藥大學隸屬東方醫院養分科主任顧玉英說,白扁豆還有必定的防癌效果,其間含有植物血細胞凝集素,能使癌細胞發作凝集反應,起到必定的防備癌癥的食效果果。

白扁豆不易煮爛,烹飪前最好先浸泡8~10小時;也可將其打成粉末,做粥時恰當參加一些。但體內氣虛生寒,腹脹的人不宜多食。新鮮的扁豆在烹調前應將豆筋去除,這樣更易煮爛,也易消化,別的,烹飪時必定要煮透,避免發作中毒。

將蓮子、桂圓、紅棗浸泡后和泡好的白扁豆一同先用大火燒開后轉小火煮半小時,然后加50克粳米再煮半小時即可。主張每次喝一小碗。

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